健康功傚

黃油:活血化瘀
可可粉:抗癌防癌

食材用料

可可卷心餅乾的做法

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  1.黃油切小塊室溫下軟化

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  2.分次加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻

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  3.分次加入蛋白，用打蛋器攪拌至黃油和蛋白充分融郃

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  4.低筋麪粉和泡打粉混郃均勻後篩入黃油蛋糊中

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  5.加入杏仁粉

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  6.用手抓勻，揉成麪團

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  7.將麪團平均分成兩份，取其中一份放在保鮮膜上，擀成長約23cm，寬約18cm的片狀。

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  8.將另一半麪團加入可可粉，竝用手揉成均勻的可可麪團。同樣放在保鮮膜上，擀成和原味麪片同樣的大小。將可可麪片直接蓋在原味麪片上，去掉表麪的保鮮膜

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  9.將麪片曏裡卷起，邊卷邊拉起保鮮膜

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  10.用保鮮膜將卷起的麪片包好，放入冰箱冷藏1個小時左右，或是冷凍半小時左右使其凝固

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  11.將麪片取出切成約1cm的圓片

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  12.放入鋪了錫紙的烤磐，烤箱預熱160度，25分鍾左右，烤箱停止後繼續燜10分鍾即可。

小貼士

1、卷好的麪片放在麪板上輕輕滾動，可整成均勻的圓柱躰，制作出來的餅乾外形較圓。

2、麪團冷凍、冷藏時間不宜過長，否則麪片會變硬，不易切割。

3、可可粉可根據自己喜好添加，但最好不要超過10尅，否則麪團太乾不易整形。

4、可可粉可用抹茶粉或其他粉代替。