健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

甜椒肉絲的做法

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  1.豬肉切成粗絲，放到碗裡，加溼生粉、鹽、料酒拌勻；甜椒去蒂、籽，切成絲；薑切細絲，青蔥苗切斷。

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  2.將醬油、料酒、生粉、味精、鮮湯裝碗內調勻成芡汁。

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  3.熱鍋，放入甜椒炒至斷生起鍋。

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  4.炒鍋洗淨，下油熱鍋，放入肉絲炒散

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  5.下甜椒、薑絲、青蔥苗郃炒。

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  6.烹入芡汁，炒勻起鍋裝磐即可

小貼士

加工甜椒時要掌握火候，由於維生素C 不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。