健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

黃豆燜小魚的做法

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  1.処理過的小魚，清洗後用些料灑和鹽，稍醃一會兒。

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  2.準備好炒熟的黃豆，切好生薑、蔥、香菜。（切生薑蔥的圖沒保存）

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  3.用一小碗，準備好黃豆醬2匙、海鮮醬1匙、糖半匙、乾紅椒一衹，放一起。

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  4.熱鍋加油，炒香生薑和蔥。

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  5.再把準備好的醬料入鍋炒一炒。

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  6.加入適量水燒開。

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  7.水開後，加入小魚、黃豆，老抽1小匙、陳醋半匙，燒開後轉中小火燜煮20分鍾左右。

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  8.最後，加入香菜，收汁即可。

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  9.裝碟。喜歡嗎？魚兒沒碎，而且超入味。

小貼士

1、有人喜歡把小魚炸過定形，這樣兌好醬料，開水入鍋也是小方法之一，魚兒不碎且能畱住它的鮮美。