健康功傚

銀耳:保護神經系統
蓮子:養心安神

食材用料

冰糖銀耳蓮子羹的做法

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  1.銀耳兩朵

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  2.蓮子一兩半左右

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  3.銀耳入水泡發 約八小時左右（有時間泡一夜也可以，時間越長可能口感越軟糯）這次泡發的有點多其實一朵應該就夠了

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  4.銀耳泡八小時後 去掉下麪黃色硬根的部分

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  5.收拾好的銀耳放一旁備用

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  6.蓮子同樣泡八小時左右

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  7.爲防止苦味 蓮子去除蓮心後 同樣浸泡八小時左右 泡發備用

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  8.取出的蓮心記得不要扔掉 晾乾可以泡茶 是味去火的葯材 貌似單獨去買還不便宜

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  9.把泡好的蓮子 洗淨備用

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  10.鍋中放滿一鍋水

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  11.將泡好洗淨的銀耳 放入鍋中開大火煮開

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  12.煮的時候放入適量冰糖（約150-200尅左右） 冰糖根據個人口味 放就好

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  13.在鍋中把水大火燒到滾開

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  14.加蓋 開小火把銀耳煮兩小時左右

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  15.銀耳燉煮兩小時後 放入処理好的蓮子繼續小火煮一個小時左右

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  16.在蓮子燉煮約一個小時後 此甜品就完成了 盛出來準備享用吧（如果甜味覺得不夠最後放些冰糖也可以 盛出放入冰箱冰鎮後口感更好）

小貼士

1、銀耳泡發後會比想象的多好多，如果一兩個人喫的話泡一朵就夠用了。

2、蓮子的十分重要，如果可以買到好一點的盡量用好一點的。個人覺得質量不太好的蓮子會影響味道。

3、銀耳煮的時間越長越會有粘稠感，越粘稠蓮子羹的口感越好。