健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋黃花魚的做法

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  1.糖：醋：清水=2：1：2

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  2.麪粉 澱粉調成糊狀備用。

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  3.蔥、薑、蒜切末備用。

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  4.將於去鱗、鰓、淨膛洗淨。

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  5.在魚的兩麪打成牡丹花刀，切法是先立切一厘米深。

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  6.再平切2厘米。

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  7.然後間隔2.5厘米，再重複第5、6步的操作。

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  8.直到把整條魚都切好。

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  9.切好的魚裡加入適量的精鹽。

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  10.加入適量的料酒、生抽。

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  11.加入適量的衚椒粉，醃制一會兒。

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  12.澱粉、麪粉調成糊，均勻的抹在魚身上。

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  13.油七成熱，提起魚尾，先將魚頭稍炸，再用勺舀油淋在魚身上，待麪糊凝固時，再把魚慢慢放入油鍋內，魚下鍋炸熟取出。

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  14.待油熱至八成時，將魚複炸，至酥脆出鍋。

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  15.鍋內畱少許油，放入蔥薑蒜爆香。

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  16.在倒入調好的汁和番茄醬炒勻。

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  17.加入少許的水澱粉。

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  18.將汁收稠，撒上少許的蔥絲，起鍋澆在魚身上即可。