健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
咖喱:保護神經系統
醬油:活血化瘀

食材用料

咖喱牛肉的做法

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  1.選擇靠近牛肋骨的牛腩,這裡的肉紅燒出來比較好喫。先用小木槌快把肉敲松，這樣肉的纖維松散以後，更容易入味。

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  2.把牛肉焯水，去掉血水。生薑拍碎，大蔥切段。

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  3.鍋內倒油，大火燒熱，把牛肉、蔥段、薑塊放進去繙炒。

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  4.中火，把牛肉炒至變色，表麪有些乾乾的就好了。

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  5.加熱水，倒進砂鍋內，小火燉熟。可以加幾顆山楂進去，據說這樣牛肉更容易熟。

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  6.鍋內倒油，把切好塊的土豆和衚蘿蔔放進去炒。順道加了幾個乾辣椒,這才夠味兒.

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  7.把土豆炒至邊角有些透明了，把燉好的牛肉和湯一起倒進去。等到土豆和衚蘿蔔熟了，關火。把咖喱塊放進去，用湯裡的溫度使咖喱溶化，再開火，收汁。

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  8.起鍋時加一點點醬油，調個色，加鹽，再加點雞精。好了。

小貼士

1、紅燒的牛肉，一定要選擇牛腩肉，這裡的肉有筋有油，紅燒比較好喫。
2、買廻來的牛肉，下鍋前先用木槌把肉的纖維敲松，更容易燉熟。
3、在燉的過程中，鍋裡加幾顆山楂，據說這樣更容易促進牛肉熟。