健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
花椒:溫中、溫中

食材用料

薄荷雞絲的做法

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  1.雞腿洗淨。

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  2.將雞腿放入鍋裡，加入清水，放入配料（看小貼士），開火，水開後煮25分鍾。

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  3.煮好的雞腿撈起，一個變兩個啦。

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  4.將晾涼的雞腿撕成小條。

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  5.薄荷葉清洗一下，剁成碎末，圖片上還沒有剁。

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  6.蒜末用熱油炒一下，成爲熟蒜末。

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  7.最後將調味加到雞肉裡，再加入剁碎的薄荷葉，拌勻即可。

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  8.這是我們的薄荷，是不是很茂盛，就是沒想到薄荷居然會長這麽大，以前曾經種過一次薄荷，葉片非常小，所以這次的薄荷長出來後，被嚇了一跳。

小貼士

原料：雞大腿兩個 薄荷葉

配料：八角 香葉 桂皮 花椒 薑 料酒

調味：生抽 鹽 雞精 白糖 芝麻油 辣椒油 熟蒜末 花椒粉

1、因爲煮雞腿的水沒有再利用，所以今天就沒有將雞腿焯水了。

2、今天放了辣椒油，味道還是挺好，但小熊感覺不放辣椒油味道更獨特，放了辣椒油後，就掩蓋了薄荷的味道，跟以前做的差不多了，自己選擇放或不放吧。

3、 爲了拍照，最後的成品照裡薄荷葉沒有剁碎。