蔥椒肉片的做法
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健康功傚
洋蔥:祛痰
青椒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
豬瘦肉 | 洋蔥 |
青椒 | 色拉油 |
水發木耳 | 料酒 |
醬油 | 雞精 |
澱粉 | 鹽 |
蔥椒肉片的做法
1.豬瘦肉切片,加料酒和鹽,抓勻,醃10分鍾;
2.洋蔥切塊;
3.青椒切塊;
4.鍋中倒油,下洋蔥繙炒幾下,點少許水;
5.再下入青椒和木耳繙炒,斷生後盛出;
6.肉片加適量澱粉、油和少量水抓勻;
7.鍋中倒油,中火加熱,肉片倒入劃散;
8.待肉片變色,下入提前炒過的洋蔥和青椒木耳繙炒;
9.倒適量醬油調色,加適量鹽和雞精繙炒均勻,出鍋。
小貼士
1.肉片要漿好,寬油,慢火,劃散;
2.掌握好火候,切忌過火。
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