健康功傚

洋蔥:祛痰
青椒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

蔥椒肉片的做法

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  1.豬瘦肉切片，加料酒和鹽，抓勻，醃10分鍾；

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  2.洋蔥切塊；

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  3.青椒切塊；

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  4.鍋中倒油，下洋蔥繙炒幾下，點少許水；

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  5.再下入青椒和木耳繙炒，斷生後盛出；

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  6.肉片加適量澱粉、油和少量水抓勻；

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  7.鍋中倒油，中火加熱，肉片倒入劃散；

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  8.待肉片變色，下入提前炒過的洋蔥和青椒木耳繙炒；

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  9.倒適量醬油調色，加適量鹽和雞精繙炒均勻，出鍋。

小貼士

1．肉片要漿好，寬油，慢火，劃散；
2．掌握好火候，切忌過火。