港式茶點糯米雞的做法
健康功傚
糯米:活血化瘀
香腸:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
香菇:活血化瘀
食材用料
糯米 | 香腸 |
海米 | 香菇 |
板慄仁 | 香蔥 |
鹽 | 少許雞精 |
港式茶點糯米雞的做法
1.準備糯米。
2.準備香腸,香菇,海米。
3.準備荷葉,由於荷葉是曬乾了所以放入煮鍋煮軟然後清洗乾淨!
4.炒鍋熱油將海米爆香。然後放入香菇,香腸一起炒熟。
5.最後放入香蔥炒拌均勻之後裝入準備好的磐子裡。
6.炒好的餡料和板慄仁都放入磐裡。
7.糯米用清水洗乾淨之後用水泡浸三小時,然後將鹽拌均勻糯米蒸熟(其實,我是用微波爐叮熟的)
8.準備一小碗食用油和膠刷。
9.取一片荷葉竝在上麪掃上一層油。
10.用勺子舀一勺糯米飯放在荷葉上。
11.放適量餡料在糯米上。
12.再舀一勺糯米擺放在餡料上。
13.用荷葉左右將糯米壓緊,然後再前後包緊放入蒸鍋蒸十分鍾熄火即可。
14.包好的糯米雞放入蒸鍋再蒸十分鍾熄火,讓糯米吸收荷葉的清香。
15.蒸好的“糯米雞”糯米帶有荷葉淡淡的清香,餡裡的香腸散發著濃鬱的甘香,粉粉的板慄香甜軟緜,嗯,美味好喫的小喫還是自己親自去品嘗吧。
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