牛肉燜土豆的做法
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健康功傚
土豆:活血化瘀
食材用料
牛肋肉 | 土豆 |
洋蔥一個 | 蔥白 |
蒜6料 | 薑 |
白酒 | 乾紅辣椒 |
冰糖 | 燒燜醬汁 |
牛肉燜土豆的做法
1.把牛肋肉切成2公分小方塊,放入盆中清水浸泡1小時(最好中間換兩次水),盛磐待用。
2.生薑洗淨切片,蔥切成段,蒜切成片。
3.土豆切塊,洋蔥切片備用。
4.燒燜醬汁一瓶。
5.鍋內燒水放入薑片,白酒,水開後放浸泡過的牛肉,去血腥,浮沫後將肉塊撈出瀝乾備用。熱鍋放色拉油,薑,蔥,蒜,乾紅辣椒炒香.
6.放入燒燜醬汁,加開水1500ML,放入牛肉,冰糖,大火煮沸,蓋鍋蓋轉小火燜煮約1小時。
7.放入土豆塊,蒜粒,洋蔥大火煮至5-7分鍾,大火收汁,此時湯應很少且呈粘稠狀,即可停火出鍋,香。
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