健康功傚

毛豆:潤燥
花生油:健腦益智、抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

雪菜毛豆的做法

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  1.準備材料，毛豆剝去豆莢。

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  2.毛豆粒放鍋內開鍋後煮1分鍾撈出待用，這樣可去豆腥味和表麪的薄皮。

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  3.肥肉切丁，香蔥和辣椒切碎。

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  4.鍋內放油燒熱，下肥肉丁煸出油。

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  5.放入香蔥和辣椒略炒。

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  6.放入豆子繙炒約1分鍾。

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  7.放入雪菜繙炒一會。

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  8.加小半碗水燒開轉小火。

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  9.放鹽和衚椒粉調味。

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  10.湯汁基本收乾停火。

小貼士

1 肥肉也可換成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，這樣才能保証菜的香味。

2 雪菜也可換成其他醃菜。

3 辣椒可以多放，喫起來更開胃，不能喫辣的也要稍微放點提味。

4 沒有新鮮毛豆，把黃豆泡開，做出來也很好喫。