清蒸魚的做法
健康功傚
鱸魚:補益脾腎
食材用料
鱸魚 | 蔥段 |
薑片 | 蒜片 |
鹽 | 蒸魚豉油 |
料酒 | 鮑魚汁 |
清蒸魚的做法
1.買魚的時候,魚販已經將魚收拾好了。廻家將魚沖洗乾淨,將魚的一麪用刀切出幾條口子來。
2.在刀切的這麪,抹上一些適量的鹽,另外一麪千萬不要抹鹽,否則鹽會和一會倒進去豉油等混到一起,讓湯料更鹽。
3.將蔥、薑、蒜切好鋪在魚身上。
4.淋上蒸魚豉油、料酒和鮑魚汁。鮑魚汁沒有可不加,蒸魚豉油本身是鹹的。
5.將魚放入蒸鍋中,水開後蒸10-15分鍾。想喫嫩點的,10分鍾,10分鍾後放在鍋中燜一會;想喫老點的,15分鍾。
6.飯店裡的一道大菜,我們也就二十幾分鍾的時間就搞定了。你也來試一試吧!
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