健康功傚

絲瓜:活血化瘀

食材用料

蕃瓜魚頭湯的做法

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  1.把所有食材洗淨切塊，熱油鍋，爆香蒜末，放入蕃茄快炒

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  2.把番茄煸至出汁後，加兩碗水煮開，待用

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  3.熱油鍋，爆香蒜末，放入魚頭和薑，煎至變色

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  4.加兩碗水煮開，加入蕃茄湯，繼續煮開

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  5.湯煮開後，轉小火煮5-8分鍾，加入絲瓜，再煮3分鍾

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  6.加鹽，即可出鍋

小貼士

1、 大火快炒番茄，油不可放過多，否則湯會顯得油膩，把番茄煸香，味道能更好的入到湯裡

2、 熱油鍋煎魚頭，一是爲了祛腥，二是爲了把魚湯煮至嬭白色