健康功傚

五花肉:潤燥
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

尖椒釀肉的做法

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  1.準備好原材料

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  2.尖椒切開一條口，去掉裡麪的辣椒籽

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  3.在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻

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  4.蔥薑蒜切成末

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  5.五花肉剁成肉末

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  6.肉末裡打入雞蛋，加入蔥薑蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻

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  7.將尖椒表麪的水分擦乾，拌好的肉末灌入尖椒裡

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  8.將櫻桃蘿蔔切成花瓣裝，下麪放入一片芹菜葉子，擺在磐子的一角

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  9.鍋裡放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩麪煎，待尖椒四処起褶皺時，夾出待用

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  10.將鍋內油倒掉一部分，畱底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋裡水分快乾的時候關火

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  11.非常美味的尖椒釀肉出鍋了

小貼士

一、尖椒提前用鹽醃制會減輕尖椒的辣味；

二、尖椒灌入肉末前要擦乾水分，不然煎的時候油會飛濺；

三、由於尖椒比較大，裡麪的肉比較多，所以要燜一會保証裡麪的肉全熟。