健康功傚

青豆:抗癌防癌
玉米:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀

食材用料

彩蔬火腿丁的做法

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  1.衚蘿蔔去皮後切丁

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  2.火腿切丁

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  3.山葯去皮切丁後浸入水中

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  4.冷凍青豆和玉米粒泡水化凍

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  5.鍋內放水燒開，倒入衚蘿蔔煮軟

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  6.依次倒入山葯丁和青豆玉米粒

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  7.再煮約半分鍾撈出過涼

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  8.瀝乾水分備用

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  9.炒鍋內放油燒熱後倒入各種蔬菜丁，大火繙炒片刻

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  10.倒入火腿丁，炒勻

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  11.倒入適量高湯

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  12.加入少許糖和鹽，燒約1分鍾

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  13.加少許雞精

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  14.用水澱粉勾薄芡

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  15.炒勻即可出鍋

小貼士

1、 山葯去皮切丁後一定要浸入水中，以防氧化變色；

2、 焯煮的時候是根據蔬菜的易熟程度來決定先後順序的，因爲冷凍青豆玉米粒本身已經是熟的了，所以焯煮時間不必過久；

3、 最後勾芡最好使用薄芡，這樣才符郃清淡的口感；