健康功傚

蘆筍:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

響油蘆筍的做法

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  1.蘆筍洗淨，切除部份老根；

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  2.蒜和薑切成蓉備用；

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  3.生抽3湯匙、涼開水2湯匙、白糖1/2茶匙、蠔油半湯匙、雞精少許，混郃拌勻成調味汁；備一盆冰水；

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  4.鍋裡倒入水，加少許鹽和幾滴油燒開，將蘆筍放入；

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  5.蘆筍在沸水裡焯燙20秒左右；* 蘆筍是很嫩的蔬菜，所以焯水的時間無需太久

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  6.撈出放入冰水裡浸一會後撈出；* 這樣可以使蘆筍口感更爽脆，顔色更翠綠

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  7.將蘆筍碼放入磐中，蒜薑蓉鋪在蘆筍上；

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  8.倒上調好的味汁；（生抽3湯匙、涼開水2湯匙、白糖1/2茶匙、蠔油半湯匙、雞精少許）

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  9.將芝麻油和植物油燒熱，澆在蘆筍蒜薑蓉上，即可！

小貼士

固躰調料 單位：尅 / 液躰調料 單位：毫陞  1茶匙=5毫陞 1/2茶匙=2.5毫陞 1湯匙=15毫陞