健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

清蒸蠔油鮑菇夾的做法

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  1.做鮑菇夾，要選這種粗一些，大一些的，做出來的成品會比較漂亮。

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  2.豬肉餡加薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、蔥末和少許清水和乾澱粉調勻。

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  3.杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾。將肉餡填到鮑菇夾裡，依次擺放到磐中。

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  4.蒸鍋水開後，放入鮑菇夾，蒸12-15分鍾。

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  5.蒸好後取出，把磐子裡的湯汁倒進炒鍋裡燒開，放適量蠔油、少許鹽和雞精調味。

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  6.用水澱粉勾芡。

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  7.把芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。

小貼士

調肉餡時加點乾澱粉能使肉餡軟嫩，口感極好。