健康功傚

桂皮:溫中
花椒:溫中
白糖:活血化瘀

食材用料

紅燒洄魚的做法

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  1.準備好的用料。

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  2.蔥薑去皮洗淨待用。

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  3.魚洗淨剁成大塊。

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  4.熱鍋冷油，爆香蔥薑。

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  5.加豆瓣醬炒出香味。

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  6.加人魚塊。

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  7.加酒，老抽煸炒均勻。

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  8.加漫過魚塊的水大火燒開。

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  9.改中小火加鹽，白糖，雞精，不要蓋蓋一直燒到湯子濃 稠，再加點生抽大火燒兩分鍾就可以。

小貼士

1、燒魚的時候要稍微多加點油，這樣燒出的魚不容易醒。

  
2、煮魚的時候，蓋子拿掉也可以在水份加熱蒸發的時候把腥味帶走。

  
3、我的這個豆瓣醬是有辣味的，不喜歡喫的可以不用加辣。個人感覺微微有

    點辣更鮮。