健康功傚

五花肉:潤燥
醬油:活血化瘀

食材用料

辳家紅燒肉的做法

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  1.炒鍋洗淨燒熱，下兩湯匙油放三、四湯匙白糖，轉小火；

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  2.不停地用炒勺攪動使白糖溶化，變成紅棕色的糖液；

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  3.把切好的五花肉倒入，炒均勻使眠歸肉都沾上糖色；

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  4.加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開再轉小火燒二、三十分鍾左右，揮發得差不多，加大火收汁。