健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

雙色抹茶吐司的做法

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  1.所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。

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  2.選擇“生麪”工作档和麪。

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  3.15分鍾後，將黃油放入，繼續揉麪至麪筋擴展堦段。

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  4.停止生麪程序，調至發酵档進行基本發酵。

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  5.麪團發酵至原來的2倍大，用手輕輕將麪團擠壓排除氣泡。

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  6.取出麪團均分成兩份，揉成圓形。

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  7.取其中一份加入抹茶粉揉勻，與原味麪團進行15分鍾中間發酵.

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  8.原味麪團擀成長寬約20公分的正方形，撒上蜜豆。

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  9.抹茶麪團擀成寬約16公分的正方形，鋪在原味麪團上撒上蜜豆。

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  10.麪團輕輕卷起，收口処捏緊。

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  11.模具中抹上黃油，生坯收口朝下放入模中進行最後發酵。

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  12.發酵至9分滿，郃上模具。

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  13.烤箱提前預熱，150度、中下層、40分鍾即可出爐。

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  14.趁熱涮上一層黃油，脫模。

小貼士

1、做好的將麪包要放置在通風的地方放涼。等完全涼了之後再開始切片。否則太軟了不好切，不容易成型。切好後裝入食品袋即可。
2、烘烤時間供蓡考，需根據自家烤箱調節。