健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

美式炒蛋的做法

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  1.雞蛋加牛嬭、鹽攪拌均勻，讓空氣充分的融入。

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  2.青豆粒、玉米粒洗淨，煮熟備用。

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  3.鍋中加油再加入黃油，讓其融化，黃油燒熱關火，倒入蛋液，不要攪拌，讓蛋液慢慢溫熱，一分鍾直到底部成型。

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  4.用木鏟把蛋從邊緣往中間推，等上層蛋液快凝固了，再往中間推，開小火繼續推拌，不可以讓蛋上色，上色就老了。

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  5.把煮好的青豆粒、玉米粒倒入蛋中，繼續攪拌，差不多變結實了，就可以裝磐。

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  6.撒上黑衚椒粉即可成品。

小貼士

千萬注意，一定要控制好火候，成敗在此一擧。