健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
醬油:活血化瘀

食材用料

豆豉辣醬拌牛肉的做法

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  1.把牛前腿肉洗淨。

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  2.蔥切段，薑切片。

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  3.準備好八角 桂皮 草果 香葉。

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  4.牛肉焯水後，把血沫沖洗乾淨。

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  5.把焯水洗淨的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。

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  6.加入蔥薑，八角 桂皮 草果 香葉。

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  7.倒入老湯燒開，大火燒開轉小火燜煮1小時。關火後不打開蓋子，醃制2小時以上。

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  8.撈出牛肉放入冰箱內涼透，

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  9.把涼透的牛肉切片。

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  10.香菜洗淨切成段，大蒜去皮剁成碎。

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  11.把李錦記蠔油 香油 豆豉辣醬混郃喫料汁。

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  12.將料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可。

小貼士

牛肉冷藏後，切的時候不易碎。