健康功傚

豬肝:利尿
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

白油肝片的做法

• 

  1.主料，輔料。

• 

  2.豬肝切成柳葉片，任意選擇四種岔色軟俏（如青椒，紅椒，水發木耳，馬耳蔥）成爲配俏。薑蔥均切指甲片。

• 

  3.豬肝先進行“去毒”処理，放入水中漂洗乾淨。

• 

  4.豬肝加鹽，料酒，豆粉拌轉。

• 

  5.兌好滋汁備用(鹽，味精，雞精，衚椒麪，水，豆粉）充分攪轉。

• 

  6.炙鍋下油燒至四成熱，放入肝片在溫油中滑至散籽時，連油帶肝片倒入抄瓢中。

• 

  7.鍋中餘油下薑片，蒜片炒出味，下配俏稍炒，放入滑好的肝片炒轉，烹入滋汁，下馬耳蔥，待收汁亮油時簸轉起鍋而成。

• 

  8.成品圖，鹹鮮適口。

小貼士

*