上湯娃娃菜的做法
健康功傚
娃娃菜:活血化瘀
食材用料
娃娃菜 | 蛤蜊 |
粉絲 | 牛嬭 |
雞蛋 | 鹽 |
雞精 | 香油 |
上湯娃娃菜的做法
1.準備材料
2.娃娃菜切成長條,雞蛋攪勻,粉絲洗淨浸泡備用
3.蛤蜊清洗乾淨煮開
4.煮好的蛤蜊剝肉,用湯清洗幾遍後,將湯澄清備用
5.熱油鍋,炸雞蛋,油多些,雞蛋倒入快速攪拌,呈條狀
6.將油倒出,鍋中放入雞蛋
7.倒入蛤湯,倒入小半碗牛嬭
8.至湯色乳白狀
9.放入娃娃菜燒開
10.放入粉絲一燙即可
11.關火,放適量鹽、雞精、香油
12.盛出即可
小貼士
1、願意喫脆口的菜菜,火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好喫!
2、蛤蜊肉最後關火時再放,以免影響口感。
3、喜歡香菜的話,可以放少許香菜。
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