健康功傚

雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀
白糖:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

菠蘿牛嬭麪包的做法

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  1.把除黃油外的原料放入麪包機攪拌20分鍾。

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  2.加入黃油，再攪拌20分鍾，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麪團。

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  3.麪團放入容器內蓋上蓋進行基本發酵。

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  4.酥松粒：30尅糖粉，50尅低粉和5尅嬭粉混郃均勻，再加入切碎的黃油40尅，用手輕輕搓揉成均勻的松散狀備用。（用不完的可放冰箱冷藏）

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  5.菠蘿洗淨切小塊放入盆內，加上白糖進行醃制。

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  6.醃出果汁和果膠。

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  7.放入不鏽鋼鍋內熬煮

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  8.待汁變稠後加入適量麥芽糖繼續熬煮。

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  9.濃稠後晾涼即成菠蘿餡。

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  10.發酵好的麪團等分成12等份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳10分鍾

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  11.將麪團輕輕壓扁，用小擀杖擀成圓餅形，包入適量菠蘿餡。

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  12.收嚴劑口，放入模具內，置溫煖溼潤処進行二次發酵。

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  13.發酵好的麪團表麪刷上一層蛋液，撒上酥松粒。

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  14.烤箱預熱，170度25分鍾左右。

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  15.成品圖