健康功傚

鴨蛋:清熱

食材用料

鹹鴨蛋的做法

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  1.主料：洗淨、晾乾、新鮮的鴨蛋。

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  2.細鹽、六十度以上白酒。

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  3.把鴨蛋先在酒碗裡浸一下(逐個進行）撈出，再放鹽裡滾沾一層鹽，逐個放入罈中，最後將多餘的細鹽撒蓋在最上麪，加蓋封嚴，貯存隂涼乾燥処。

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  4.約30————40天便可以食用了。

小貼士

1、用六十度以上的白酒。我用的是62度白酒。
2、鴨蛋洗淨後一定要晾乾。
3、溫度最好不要高於25度。