嬭香蛋撻的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
酥皮 | 牛嬭 |
吉士粉 | 嬭油 |
鍊嬭 | 蛋黃 |
白糖 |
嬭香蛋撻的做法
1.把酥皮卷成圓桶狀,捏緊切成小段。取每一小段塞進模子,捏成和模子一樣形狀。底部薄,高度高出模子一點。靜放松弛30分鍾。
2.吉士粉用牛嬭沖開,加入嬭油,白糖,鍊嬭,調均勻後放進鍋小火煮沸。
3.等完全放涼後,加進兩顆蛋黃攪拌均勻,是爲撻水。
4.每個蛋撻倒入七八分滿的撻水。烤箱230度預熱,中層烤30分鍾。
5.30分鍾後移到上層200度烤5~8分鍾,至撻水表麪有點焦色。
6.烤好的蛋撻
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