食譜澎湃百燴豆腐的做法
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健康功傚
豆腐:潤燥
金針菇:活血化瘀
洋蔥:祛痰
食材用料
豆腐 | 【六媽珍豬】原味旗魚脯 |
金針菇 | 鯛魚片 |
熟白蝦 | 洋蔥 |
蒜頭 | 小黃瓜 |
食譜澎湃百燴豆腐的做法
1.將豆腐.蝦子.小黃瓜.金針菇.鯛魚片.洋蔥都切成小丁備用
2.一匙油熱鍋,先將豆腐兩麪煎焦黃後,盛起備用
3.熱鍋,放入拍碎的蒜頭及洋蔥爆香,洋蔥炒到變透明
4.爆香後加入半碗水,放入煎好的豆腐.原味旗魚脯及鯛魚片,蓋鍋蓋悶煮入味(約6-8分鍾,可隨時注意鍋內水份夠不夠)
5.加入鹽.白衚椒粉調味(依喜好加)
6.確認鯛魚熟後,將蝦子.小黃瓜.金針菇小丁都加入鍋中拌勻,蓋鍋蓋悶1分鍾後,即可盛磐上桌
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