admin土瓶蒸的做法
健康功傚
蛤蜊:利水
白果:抗癌防癌
食材用料
| 鮮蝦 | 蛤蜊 |
| 海鮮菇 | 白果 |
| 衚蘿蔔片 | 檸檬角 |
| 海帶5cm | 柴魚片 |
| 京水菜 | 海鹽 |
| 土瓶或小盅 |
土瓶蒸的做法
1.準備材料。可依個人喜愛選擇海鮮及菇類或雞肉來制作。
2.制作日式海帶高湯。將海帶用餐巾紙擦拭乾淨，再用冷水浸泡30分鍾。
3.用小湯鍋將海帶及海帶水小火加熱,快沸騰時熄火,加入柴魚片,靜置一會(約5 分鍾)。
4.用濾網過濾出海帶高湯。
5.將材料一一放入土瓶裡(京水菜及檸檬角除外),如怕鮮蝦蒸過老,可在完成前5分鍾再放入蒸。最後倒入高湯及少許海鹽調味。放入蒸爐或蒸鍋,水滾後大火蒸12-15分鍾。
6.如沒有土瓶亦可使用任何小容器。做出的湯品一樣美味喔!
7.充滿日式風味的湯品,在冷颼颼的天喝上熱熱一壺,真的會讓人全身都煖唿唿呢~
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