健康功傚

檸檬:活血化瘀

食材用料

橙汁雞丁的做法

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  1.調醬汁：擠兩顆柳橙，一顆檸檬汁備用。起一鍋先加入一茶匙砂糖，糖以小火炒至溶化後，加入擠好的果汁，煮到醬汁濃稠（過程都要小火，以免燒焦）

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  2.炸雞丁：將雞腿肉切塊，加一茶匙蛋液，兩茶匙醬油、米酒，以及一茶匙地瓜粉抓一抓。熱油鍋，待油溫度至160度後（用筷子測試，儅竹筷在油裡會冒小泡泡時，代表油溫夠了），將雞丁再度沾地瓜粉乾粉，下鍋炸至金黃色後，撈起瀝油

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  3.將炸好的雞丁和醬汁充分拌好，可以切一些柳橙皮細絲，撒在雞丁上，顔色更好看。