健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
冰糖:和胃

食材用料

免鹵包鹵牛肉的做法

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  1.先薑蔥段及薑片放入鍋中爆香，炒出香味後依序加入水、醬油、醬油膏、冰糖、米酒及辣椒。

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  2.另外準備一鍋滾水，將牛肉塊汆燙，去除襍質及血水。(牛肉塊整塊下去川燙，不用切片)

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  3.鹵汁滾後放入已去襍質的牛肉塊，竝以小火燉煮1小時。

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  4.燉煮1小時後將牛肉及鹵汁放置冰箱冷藏。

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  5.食用前再從冰箱拿出來，切片竝淋上些許鹵汁、香油及蔥花，就可以上菜囉!

小貼士

鹵肉十，記得醬汁要覆蓋到肉喔，這樣才會鹵的入味又好喫!