admin香酥苦瓜豆腐餅的做法
健康功傚
苦瓜:活血化瘀
乾香菇:化痰
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
| 家常豆腐 | 苦瓜 |
| 豬絞肉 | 乾香菇 |
| 紅蘿蔔 | 雞蛋液 |
| 玉米粉 | 麪包粉 |
| 蔥花 | 香菜 |
| 香油 | 鹽巴 |
| 香菇鹽 | 茶葉 |
香酥苦瓜豆腐餅的做法
1.備料:香菇泡軟後切丁、紅蘿蔔切細末、香菜切段、青蔥切細蔥花、絞肉、家常豆腐、豬絞肉備用
2.將少許茶葉放入水中一起滾煮後，加入苦瓜滾煮後撈起
3.撈起的苦瓜片稍微待涼或是冷水沖一下再切成細末
4.將食材(圖1)連同苦瓜末全放入盆中攪拌均勻
5.加入適量香油、鹽巴、香菇鹽、玉米粉調味攪拌
6.將內餡塑成一個個扁圓狀，再均勻的沾裹麪包粉
7.備一鍋熱油後，將豆腐餅輕輕放入油炸制金黃及可撈起享用喔!
炸的香酥的豆腐肉餅，內含多種食蔬提味，更有豐富維他命C、清涼又退火的茶香苦瓜做內餡，一點都不苦喔!
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