健康功傚

培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

乾貝培根卷的做法

• 

  1.乾貝洗淨用廚房紙巾擦乾，培根取出備用

• 

  2.取一小鍋加入蔓越莓醬、紅酒醋和嬭油拌勻，小火煮滾放涼備用

• 

  3.乾貝四周用培根卷起，重曡的部份多一點煎的時候比較不會散，用剪刀剪去多馀培根

• 

  4.平底鍋中不加油，卷好的乾貝培根卷接口朝下放入

• 

  5.中小火煎至培根金黃香脆(如果用大乾貝，上下麪也要煎)

• 

  6.煎好的乾貝培根卷取出放到廚房紙巾上吸培根油和乾貝汁，用牙籤串起

• 

  7.裝磐，均勻淋上做法2的醬汁即可。

小貼士

我用的蔓越莓醬是有加波特酒(port wine)的Cranberry Sauce with Port，醬偏甜酒味很淡，所以用蔓越莓醬代替就可以。