健康功傚

墨魚:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

水炒三盃墨魚的做法

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  1.墨魚処理清洗後切小塊（我大概切快一公分寬），煮滾水，川燙3分鍾，撈起，備用

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  2.薑、蒜、辣椒切片後，拿一淺鍋，加一點水和橄欖油（電磁爐火力是“火鍋＋130度，算是小小火這樣），鍋子有點冒菸了，就把切片的薑、蒜、辣椒放進鍋裡，拌炒一下下讓淡淡的香氣出來

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  3.接著，再加入薄鹽醬油、調味米酒、黑衚椒（鹹淡自行調整），拌炒一下就可以放入川燙好的墨魚，繼續拌一拌，直到醬汁快收乾，就可以淋一點麻油和一小把的九層塔，再拌炒一下，九層塔的香氣出來就可以起鍋了