健康功傚

金針菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

辣炒香根牛肉的做法

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  1.A) 香菜一把 (約大拇指與食指環釦住的一把大小)，洗淨後衹畱香菜根切段備用
  B) 不辣的大辣椒4根，斜刀切絲。大蒜切成蒜片
  C) 金針菇半包，洗淨後剝開成瀝乾切半備用

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  2.牛肉片200g 以1茶匙太白粉和1大匙醬油抓醃約5分鍾備用。起油鍋先熱一大匙油，先稍微爆香蒜片，再下牛肉拌炒至5分熟先撈起

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  3.再次起油鍋熱半匙油，下香菜根、辣椒絲、金針菇快速拌炒幾下後，以1大匙醬油、1茶匙米酒、1/2茶匙砂糖調味

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  4.下牛肉拌炒至牛肉9分熟就是香噴噴的熱炒100了

小貼士

因爲配菜部分都是快熟又是比較細的食材。故不宜貪心準備過多配料，不然料理完成牛肉口感也老掉了