admin炸肉燥芋圓的做法
健康功傚
芋頭:活血化瘀
食材用料
| 芋頭 | 糯米粉 |
| 牛頭牌紅蔥肉燥 | 黃砂糖 |
| 小湯圓 | 白芝麻 |
| 水 |
炸肉燥芋圓的做法
1.市售小湯圓起水鍋燙熟備用；
2.將芋頭切丁放入電鍋外鍋加兩盃水蒸熟；
3.趁熱擣成泥拌入黃砂糖、糯米粉，成爲芋頭麪皮(粉的量可依芋頭不同溼度做調整)；
4.先搓成長條，再等分搓圓備用；
5.取一份芋頭麪皮包入2顆小湯圓、1/4小匙牛頭牌紅蔥肉燥，包起整形搓圓；
6.芋圓外頭沾水，再滾上白芝麻，將白芝麻稍微按壓進麪皮裡，炸時比較不會脫落；
7.平底鍋熱鍋，加少許油，放入芋頭圓半煎半炸；
8.至外皮金黃即可盛起，即完成炸肉燥芋圓
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