健康功傚

韭菜:解毒
洋蔥:解毒
綠豆芽:解毒

食材用料

鮮蝦泰式炒河粉的做法

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  1.將醬汁放入一個小鍋中,加熱至糖完全融解在酸豆汁和魚露中

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  2.起一平底鍋,加入少許油,將蝦子和雞胸肉片,先煎至八分熟,取出備用
  板豆腐切小塊,煎到兩麪焦香,取出備用
  蛋打散,煎成碎末狀備用

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  3.起一平底鍋,加入少許油,放入菜脯末,爆香
  再加入洋蔥絲,等洋蔥軟化
  再加入蝦米,等蝦米香傳出
  再加入蒜頭末和辣椒末

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  4.加入半碗水,再把泡軟的河粉條放入鍋內,,再加入所有八分熟的備用料,煨煮至粉條軟化,食材熟透

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  5.等鍋內還有些溼潤時,加入調制好的醬汁,煮約1~2分

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  6.撒上大把的豆芽菜和非菜,1/4顆的檸檬汁及一大匙的花生碎末,完成!

小貼士

＊醬汁的酸甜,可以自己調配,喜歡酸就多加酸豆汁,喜歡甜,就多加糖,想要鹹,就多加魚露
＊喜歡多一點醬十,就將比例調至各4大匙的量