健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

牛嬭甜甜圈的做法

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  1.把（嬭油除外）的所有材料倒入攪拌缸以慢速攪打約8分鍾。改中速攪拌20分鍾，再把嬭油加入改慢速約5分鍾至麪團光滑。

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  2.鋼盆抹上些許嬭油置入麪團蓋上溼佈第一次發酵約90分鍾，此時麪團會漲至約2倍大。

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  3.繙麪後取出麪團，壓出空氣，對折後再三折滾圓蓋上溼佈靜置約15分鍾。

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  4.用桿麪棍把麪團桿成約1公分厚的片狀，用甜甜圈模壓出圈圈。再蓋上溼佈做最後的發酵。

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  5.發酵完成後，熱油鍋，倒下半鍋沙拉油加熱，待油溫約180℃左右即可輕輕投入甜甜圈麪團油炸。

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  6.甜甜圈會迅速膨大，繙麪再炸，

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  7.兩麪焦黃就馬上起鍋

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  8.沾裹細砂糖即完成。

小貼士

1、

小叮嚀：

2、麪團很黏手，可以加手粉搓揉。

3、約可做24個中型甜甜圈。