蛋絲水雲涼拌的做法

雞蛋:護眼明目
紅蘿蔔:活血化瘀
乾香菇:健脾

1.備料如圖~乾香菇泡軟後切絲滾煮至熟或略炒皆可
2.水雲褐藻清洗方式很簡單喔~取出適量水雲放在漏網上，用清水清洗一遍。接著將水雲放入水中靜置5~10分鍾，等鹽分充分融解後取出，再將水雲放在漏網上再沖洗一次，讓鹽份完全洗淨，再以冰塊水冰鎮3~5分鍾
3.另外煎蛋絲放涼
4.將冰鎮後的水雲撈起，與蔥絲、香菇絲、紅蘿蔔絲放入拌盆中，加上香油、薄鹽醬油、辣油等充份拌勻
5.裝磐後，將蛋絲鋪上，再灑上七味粉即可
6.來自大海味道的水雲，美味又沒負擔，真的超好喫!
7.沖繩水雲
又稱海發菜，和海帶同屬褐藻類，沖繩水雲衹生長在零汙染的乾淨海域，可直接生食，有獨特的滑順口感與嚼勁，營養豐富且熱量低，含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素，是美味可口又健康的完美食材，食用水雲時，常以醋做涼拌，享受獨特的滑順口感與嚼勁。