admin滋養牛肉清湯的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
紅棗:安神
食材用料
| 牛腱 | 白蘿蔔 |
| 紅蘿蔔 | 紅棗 |
| 蒜頭 | 薑片 |
| 青蔥 | 高湯 |
| 米酒 | 枸杞 |
| 孜然粉 |
滋養牛肉清湯的做法
1.牛腱切片後, 用水川燙去血水後備用. 紅/白蘿蔔切滾刀塊備用. (** 牛腱也可選擇其他牛肉部分代替)
2.將牛腱肉, 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 蒜頭, 薑片, 青蔥, 與高湯放入湯鍋中, 煮60分鍾或至牛肉軟嫩 (** 高湯的鹹淡度請隨個人口味調整)
3.燉湯的同時, 取小碗將滋養湯底的材料, 紅棗/枸杞浸泡在米酒中
4.牛肉清湯煮好之後, 起鍋前將紅棗枸杞米酒拌入湯中, 在灑上孜然粉即完成
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