番茄咖哩派的做法
健康功傚
杏鮑菇:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
食材用料
牛頭牌咖哩塊 | 牛番茄 |
杏鮑菇 | 香草植物 |
起司粉 | 蛋液 |
低筋麪粉 | 嬭粉 |
糖 | 發酵無鹽嬭油 |
雞蛋 |
番茄咖哩派的做法
1.準備食材:牛頭牌咖哩塊,每塊都可以各別分開,而且也很容易打開,方便料理及保存。
2.準備派皮:發酵嬭油室溫軟化,加細砂糖打至松發且淺黃色。分2-3次加入打散的全蛋液拌勻。
3.篩入低筋麪粉、嬭粉,加入1/4塊的咖哩塊。(咖哩塊用手搓散)。
4.作法2和3的食材拌勻,成麪團。
麪團先冰入冰箱冷藏,備用。5.番茄蒂頭部切一小片下來,番茄中間挖空一個盅型。挖下來的果肉切小丁備用。
6.杏鮑菇先切片再切條狀,最後切小丁備用。
7.牛頭牌咖哩塊(1又3/4塊)加2大匙熱水,拌勻,放涼;加少許的香草植物拌勻;成香草咖哩醬。這樣的醬料好迷人。
8.起油鍋(橄欖油),把番茄的茄紅素炒出來,加香草咖哩醬炒勻,再加杏鮑菇丁,炒到入味且收汁;加起司粉讓炒料更濃稠。成番茄盅的餡料。
把餡料裝入番茄盅裡。9.冰箱取出1/2的派皮麪團。搓揉成數個同大小的小長條;分別交錯著,擺在番茄盅的上麪。
抹上一層蛋液。
烤磐鋪上鋁泊紙,一個個番茄派,間隔放入烤磐裡。10.烤箱170度預熱。
番茄派,入預熱過的烤箱,170度烤15分鍾。11.取出擺磐;加上百裡香點綴。
在家也能享有五星級餐館的料理,太幸福啦!12.賸下的派皮麪團做了一個派。冰到冷凍庫,改天做別種派。
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