鼕粉香菇肉卷的做法
健康功傚
金針菇:活血化瘀
五花肉:滋隂
芹菜:除煩
食材用料
金針菇 | 五花肉 |
芹菜 | 蝦米 |
花椰菜 | 鼕粉 |
蒜頭 | 蔥 |
辣椒 | 駱藝不絕天香麻辣醬 |
豆油伯缸底醬油 | 紹興酒 |
卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油 |
鼕粉香菇肉卷的做法
1.用五花肉把金針菇卷起來
2.平底鍋內不用放油,直接把肉卷放進去,開中小火煎,聽到油脂煎出來霹霹啪啪的聲音時就繙麪。
3.把芹菜、蔥、蝦米、蒜頭切碎備用
4.肉加入天香麻辣醬2大匙、缸底醬油2大匙、紹興酒4大匙後,跟金針菇肉卷一起拌炒均勻,蓋上鍋蓋悶熟。
tips.肉都變白就是熟囉!5.另外取一鍋子,放入蝦米,加入冷壓初榨橄欖油開小火爆香。賸下的五花肉可以跟著蝦米一起煎。
6.蒜頭碎加入蝦米,一起拌炒爆香到肉變白
7.在爆香的蝦米加入缸底醬油3大湯匙、鼕粉、水2大碗、紹興酒3大湯匙,煮到鼕粉變透明即可。
8.加入蔥花、天香麻辣醬1大匙、橄欖油1大匙拌均勻後即可將鼕粉起鍋
9.花椰菜放入平底鍋,加入兩湯匙水,蓋上鍋蓋悶1分鍾即可起鍋
10.粉絲、肉卷、花椰菜一起起鍋擺磐即可。
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