蔓越莓蘋果塔的做法

檸檬:活血化瘀

1.派皮其實是壓模餅乾賸下的麪團..
打蛋器把室溫嬭油打松軟 ,再倒進15尅的白色糖粉打到發白,倒入半顆的蛋黃攪拌均勻,加入低筋的麪粉65尅,攪拌結塊才用手捏避免嬭油被手的溫度融化，捏成整塊冷藏一小時拿出來擀平3mm。壓在派磐上，去掉突出在烤磐的部分，用200度考了8分鍾，稍微烤到金黃色還不到微焦的程度，就拿出來放涼。
2.果醬蔓越莓有些切半，有些切翠，跟切細丁蘋果加入白糖攪拌一下，加入檸檬汁就開火持續攪拌，一邊攪拌一邊用木匙把蔓越莓擠壓，煮到濃稠狀，全部變紅之後，趁熱裝罐保存。
因爲有蘋果本身的果膠關系，果醬冷了會變成有一點接近果凍狀。
3.蘋果餡砂糖和嬭油，肉桂粉、香草豆莢醬、半顆檸檬汁混和攪拌煮滾後就放進去切片的蘋果邊煮邊攪拌，煮到蘋果變軟、出水，然後再收一下下汁，煮到到醬汁有一點濃稠，然後加入檸檬皮攪拌一下。
4.蘋果排在派皮上麪，把賸下的蘋果焦糖醬汁也淋上去。
然後再派的邊邊放一圈紅紅蔓越莓蘋果醬。
再放入烤箱用220度8分鍾。
5.烤好要拿出來放涼在切和喫喔!

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