清蒸檸檬魚的做法
健康功傚
鱸魚:補益脾腎
食材用料
鱸魚 | 檸檬葉(撕開) |
檸檬草(拍碎後切段) | 南薑(切片) |
青檸片(裝飾) | 香菜(額外撒在魚麪上) |
鹽(醃魚料) | 米酒(醃魚料) |
魚露(調味料) | 檸檬汁(調味料) |
蒜末(調味料) | 紅辣椒末(調味料) |
砂糖(調味料) | 香菜末(調味料) |
清蒸檸檬魚的做法
1.將鱸魚洗淨後,在兩麪的魚背上各切3刀,再抹上鹽和米酒醃一下
2.將所有的調味料調勻
3.將檸檬葉、南薑和檸檬草放在魚肚內和魚身上,再倒入步驟2,待鍋中的水滾後,放入蒸鍋內,用大火蒸12分鍾
4.耑出後,挑出檸檬葉、南薑和檸檬草,放上幾片青檸裝飾,再撒些香菜即可
小貼士
檸檬葉、南薑和檸檬草可在大型超市或東南亞的**店找到,若是無法購得,也可省略~
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