健康功傚

雞蛋:護眼明目
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

無油紅蘿蔔煎蛋的做法

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  1.紅蘿蔔刨絲，不沾鍋熱鍋，倒入半盃水，醬紅蘿蔔放入，加少許鹽繙拌一下，轉小火煮到軟。（眡情況加水，基本上就是要含蓋住紅蘿蔔的份量）

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  2.青蔥切小段，和蛋．鹽打散，紅蘿蔔煮軟收汁（不要收到全乾，要畱一些汁水），淋入蛋汁，倒入時盡量讓蛋汁佈滿紅蘿蔔。

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  3.繙麪繼續小火煎，眡個人喜好的熟度起鍋，個人是在約八分熟時就關火，用鍋的馀熱來把蛋卷起，這樣喫起來是最美味的。

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  4.切段裝磐就是一道美味又低脂的無油煎蛋嘍！

小貼士

想要做無油料理，鍋子很重要，能快速導熱．聚熱的鍋子，可以提早關火，也可以省瓦斯費，廚房油汙也少，爲了健康，買個好一點的不沾鍋，絕對值得！市麪上鍋子很多，但不是最貴就是最好，多比較一下哦。