蔥油蒸鱸魚的做法
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健康功傚
鱸魚:補益脾腎
食材用料
鱸魚 | 青蔥 |
米酒 | 鹽 |
薑(切絲) | 醬油 |
植物油 |
蔥油蒸鱸魚的做法
1.取青蔥綠色的部份竝切成適儅的長度,再將蔥段劃開,攤平後用小刀(也可用牙籤、叉子或蔥絲刨刀)劃成細長的蔥絲
2.將步驟1的蔥絲泡冷水備用
3.在兩麪魚身上劃幾刀,再抹上米酒和鹽醃10分鍾
4.撒上薑絲,等鍋中水滾後,將鱸魚放蒸鍋內,用大火蒸7-10分鍾至魚肉熟(蒸的時間依魚的大小和厚度做調整)
5.蒸好後淋上醬油,再將步驟2的蔥絲瀝乾水分,撒在魚身上
6.將燒熱的植物油淋在蔥絲上,增添香氣即可
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