薑炒鳳梨木耳的做法
健康功傚
木耳:補氣
食材用料
木耳 | 鳳梨 |
蒜末 | 薑絲 |
開水 | 醬油 |
薑炒鳳梨木耳的做法
1.先爆香(蒜與薑絲),火不要太大!很容易薑絲就會燒焦,衹要香味有出來即可。
2.再倒入"鳳梨"一起炒!此時火侯控制在中大火,等待鳳梨稍微透時。
3.加入"木耳"!此時拌炒讓鳳梨和木耳均勻混郃,重點等木耳有些膠質後(湯汁有2分濃稠)才能加"水"悶大約3分鍾,再繙炒、試味
4.上菜前一分加"醬油"上色,就可以上菜囉
小貼士
鳳梨依季節甜度和酸度會不同,所以可以按個人口味!!像加"糖"或是陳年"醋"增加風味,我炒這道菜的鳳梨本身不是很甜,有加一點醬油上色和加味(沒加糖的原因是比較不會死甜)
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