健康功傚

蛤蜊:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蛤蜊花蒸蛋的做法

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  1.薑切片~
  煮水，水滾後放入米酒和薑片
  轉小火，放入蛤蜊

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  2.待蛤蜊一開就馬上撈起，備用
  賸下的湯放涼，備用

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  3.以重曡方法依順時針排成一個內圓
  再以橫式排成一個外圓

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  4.我們家喫比較嫩
  所以高湯和蛋汁爲1:1入例
  此時加入些許醬油、鹽

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  5.入鍋以小火蒸約15分鍾
  記得鍋蓋要夾根筷子不要全密郃喔!!

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  6.完成~