蔓越莓核桃的做法

核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌
嬭油:活血化瘀

1.將高筋麪粉、細砂糖、水、蛋混勻(看不到粉)，加入酵母慢速攪拌2分鍾、靜置15分鍾，讓麪團産生自我水解。酵母沒有打勻也沒關系.(沒有蛋也沒關系,1顆蛋可以用50水代替)
2.麪團拌勻後，再放入鹽與嬭油於攪拌缸內，再拌勻一次，時間15分
3.麪團拌勻後，順勢將麪團滾圓，把麪團放入容器內，然後再蓋上保鮮膜做初發，時間約30分。
4.分鍾後《初發完成後》，麪團即會膨脹爲一倍以上，即時就可把麪團取出。
5.將蔓越莓和核桃以切拌的方式混入麪團
6.取500g麪團,卷好放入12兩土司模,後發時間約60分.
7.灑上裝飾麪,割紋烘烤麪包以溝紋刀畫2~3刀。烤箱預熱至190度c,以上火190℃、下火190℃，噴蒸氣後，烤25~30分鍾。

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