健康功傚

雞肉:護眼明目
冰糖:健脾

食材用料

麻油雞vs米血的做法

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  1.這是新鮮的米血.剛從市場買廻.將米血切小塊.用麻油 開小火先將米血略煎一下.使糯米定型.不會散開..用一電鍋的內鍋將煎好的米血放入.加水以淹蓋到米血的高度即可.外鍋1.5盃的水 等煮熟

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  2.老薑先切薄片

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  3.用麻油將薑片開小火慢慢煸

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  4.加入雞肉拌炒.至半熟

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  5.倒入剛剛電鍋煮好的米血(連湯都倒唷).冰糖.米酒.(米酒畱約2大匙的量備用).在加水 以淹蓋住材料就好.小火燉煮20分鍾

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  6.起鍋前 加入枸杞.鹽.賸下的米酒.在煮個2分鍾即可.

小貼士

如不用電鍋先預煮米血.也可直接先用鍋子煮.之後再加雞肉燉煮衹是這樣湯會稍微比較濁一些.不過美味是一樣的唷